UAH
Крахмал кукурузный - ТД Химиндустрия, ООО Киев (Украина) - купить, цена, фото
Premium Business
Отзывов: 7
ТД Химиндустрия, ООО
+38 (097) 120-10-16
  • ТД Химиндустрия, ООО
  • Каталог товаров
  • Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный
  • Крахмал кукурузный

Крахмал кукурузный

В наличии
Цена:
14.3 UAH
Страна производитель:Украина
Доставка:
Описание

Крахмал кукурузный

Крахма́л (C6H10O5)n — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлоропластах, под действием света при фотосинтезе, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам.

Безвкусный, аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. Под микроскопом видно, что это зернистый порошок; при сжатии порошка крахмала в руке он издаёт характерный «скрип», вызванный трением частиц.

В горячей воде набухает (растворяется), образуя коллоидный раствор — клейстер; с раствором йода образует соединение-включение, которое имеет синюю окраску. В воде, при добавлении кислот (разбавленная H2SO4 и др.) как катализатора, постепенно гидролизуется с уменьшением молекулярной массы, с образованием т. н. «растворимого крахмала», декстринов, вплоть до глюкозы.

Молекулы крахмала неоднородны по размерам. Крахмал представляет собой смесь линейных и разветвлённых макромолекул.

При действии ферментов или нагревании с кислотами подвергается гидролизу. Уравнение:(C6H10O5)n + nH2O—H2SO4→ nC6H12O6.

Качественные реакции:
Крахмал, в отличие от глюкозы, не даёт реакции серебряного зеркала;
Подобно сахарозе, не восстанавливает гидроксид меди (II);
Взаимодействует с йодом (окрашивание в синий цвет).

Способы доставки
Характеристики:
Страна производитель:Украина
Вид:Кукурузный
Информация актуальна: 24.10.2018

Подробнее

Крахмал кукурузный от компании ТД Химиндустрия, ООО, Киеве (Украина). Купить Крахмал кукурузный со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!